The Information Technology Experts Center

مرحبا يك زائرنا العزيز " فى الكون المفقود "
تشرفنا بك زاثرا أو عضوا .. نحن لا نهتم بتسجيلك أو - لا .. أن تضيف مساهمة أو - لا .. كل ما يهمنا و نتمناه منك أن تدخل لتستفيد و تحمل ما تريد و تحتاج .. أنشأنا هذا الكون لراحتكم و افادتكم و هذا كل ما نتمناه و يسعدنا أن مجهودنا فى جمع المعلومة لكم قد حقق هدفه و لم يضيع هباءا
كل المراحب بكل انسان




The Information Technology Experts Center

مرحبا يك زائرنا العزيز " فى الكون المفقود "
تشرفنا بك زاثرا أو عضوا .. نحن لا نهتم بتسجيلك أو - لا .. أن تضيف مساهمة أو - لا .. كل ما يهمنا و نتمناه منك أن تدخل لتستفيد و تحمل ما تريد و تحتاج .. أنشأنا هذا الكون لراحتكم و افادتكم و هذا كل ما نتمناه و يسعدنا أن مجهودنا فى جمع المعلومة لكم قد حقق هدفه و لم يضيع هباءا
كل المراحب بكل انسان




The Information Technology Experts Center
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

The Information Technology Experts Center


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
     





 

 ملف للحلويات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
aya_2008
إدارة الموقع
إدارة الموقع
aya_2008


عارضة الطاقة :
ملف للحلويات Left_bar_bleue100 / 100100 / 100ملف للحلويات Right_bar_bleue


احترام قوانين المنتدى : 100%

وسامى : ان تستفيدوا من مواضيعنا ملف للحلويات 8744bdd288

وسام تكريم و تقدير وسام تكريم و تقدير : ملف للحلويات 6aa10

الوسام الشرفى الوسام الشرفى : وسام الابداع

الوسام الثانى للمنتدى الوسام الثانى للمنتدى : التميز الذهبى

الوسام الاول للمنتدى الوسام الاول للمنتدى : الوسام الذهب

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 3140
العمر : 33
العمل/الترفيه : الانترنت
المزاج : شجى
الجنسية : : ملف للحلويات Egypt10
نقاط : 12673
السٌّمعَة : 362
تاريخ التسجيل : 09/04/2008

ملف للحلويات Empty
مُساهمةموضوع: ملف للحلويات   ملف للحلويات Icon_minitimeالخميس يوليو 30, 2009 3:26 am

بسم الله الرحمن الحيم



السلام عليكم ورحمه الله و بركاته

::.::.::.::.::.::


اليوم حبيت اقدم لكم ملف شامل للحلويات


الملف يشمل
1_معجنات
2_حلويات
3_عصائر



::::::::::::::::::::::::::::
نبتدي بالـ(المعجنات)


نبدأ بأسم الله

فطائر الشواية

ملف للحلويات 41659_1205737861


سوف تحتاجين إلى:

· كوب ماء

· ½ كوب زيت

· 4 ملاعق طعام حليب

· 3 ملاعق طعام سكر

· رشة ملح

· 3 ملاعق طعام زبادي

· ملعقة شاي بيكنغ باودر

· ملعقة طعام خميرة فورية

· 3 ½ كوب دقيق

سوف تقومين ب:

· ضعي مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي ماعدا الدقيق، ثم ضعيها في السلطانية على الدقيق واعجنيها جيدا.

· اتركيها حتى يتضاعف حجمها، قطعيها إلى كور صغيرة وافردي كل كرة إلى قرص سميك قليلا.

· استخدمي كباسة الخبز ، ادهنيها بالزيت وضعي فيها أقراص الخبز.

· اغلقي عليها الكباسة واتركيها مدة دقيقتان أو حتى تحمر وتنتفخ وتكون ناضجة من الداخل.

· لتكن الشواية ساخنة عندما تضعين الخبز، عندما تخرجينها ستلاحظين أن حجم الخبز تضاعف.

· غطيه بعد ما تخرجينه مباشرة حتى لا يجف.

· عندما يبرد قليلا اقطعيه من المنتصف واحشيه حسب رغبتك.





فطيرة الجبن المعطرة



ملف للحلويات 41659_1205738023
سوف تحتاجين إلى:

· عجينة بيتزا أو فطائر

· 14 ملعقة طعام من جبن الشيدر مبشور

· 3 ½ ملعقة طعام أوريغانو مجفف أو أعشاب مخلوطة مجففة

سوف تقومين ب:

· افردي العجينة وشكليها على شكل أقراص دائرية.

· رشيها بالجبن المعطر. ادخليها الفرن على حرارة 375 مدة 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.



فطائر زعتر وبيتزا رول



ملف للحلويات 41659_1205738177
سوف تحتاجين إلى:

· 2 ¼ ملعقة شاي خميرة

· ¼ ملعقة شاي سكر

· ¾ كوب ماء ساخن

· 1 ¾ كوب دقيق

· ½ ملعقة شاي ملح

الحشوة(1):

· زعتر

· زيت زيتون

· صلصة بيتزا

الحشوة (2):

· صلصة بيتزا

· زيتون مقطع صغير

· مشروم مقطع صغير

· جبن مازرولا

سوف تقومين ب:

· ذوبي السكر والخميرة في الماء الساخن.

· اتركيه مدة 8 دقائق.

· اخلطي الدقيق والملح. اسكبي خليط الخميرة واخلطيه جيدا بالملعقة.

· انقليه إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه مدة دقيقتين.

· افردي العجينة حسب رغبتك.

· لفيها واقطعيها. ضعيها في صينية فرن واخبزيها مدة 8-12 دقيقة.



ملف للحلويات 41659_1205738483

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




خلية نحل على شكل ورده



اولا المقادير

6 ملاعق حليب بورده
1 بيضه
1 ملعقه سكر
2ملعقه كبيره خميره فوريه
نص ملعقه فانليا
فنجان شاهي زيت
3 كاسات دقيق ابيض



الحشو

جبنه كيري او مثلثات المراعي



الطريقه :

تعجن زين وتترك لتختمر ربع ساعه

وبعدين تقسمينها على شكل دوائر صغيره

وتحشينها وترصيهافي الصينية


على شكل وردة

ملف للحلويات 43101_1222205987

وبعدين تدهنينها وترشي عليها سمسم وحبه بركة
ودخليه الفرن وهاذا صورتها النهائيه


ملف للحلويات 43101_1222206025


فطائر البطاطا
تحتاجين إلى ,,
كيلو بطاطس ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار ..

طريقه الإعداد ,,
نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ( وإذا تبين تبشرينها بالخلاط تطلع مافيها ولا قطعه كل البطاطس مهروس) ..
.. ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ..
.. نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ..
.. نضع خليط البطاطس في الثلاجة لمدة ساعتين ..
.. ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..
.. ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة ...

ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمر
ثم نشعل الفرن من فوق حتى تتحمر قليلا

رولات الحموصفة حلوة احتفظوا بها لرمضان الكريم ان شاء الله

المقادير :
-بيضة
-كوب ماء
- رشةملح
- زيت ذرة

طريقة التحضير :
1-خلط المقادير السابقة ثم إضافة الطحين نصف الكيس الصغير حوالي5002 غرام• تعجن المقادير معاجيدا.
• ثم تقطع إلى كور وتنقع في الزيت مدة ½ ساعة.

ملف للحلويات 2005037243245450858_rs


الحشوة:
بصل مفرومةناعم
• ¼ كوب من الصنوبر المحمر (اختياري)
• ¼ كوب دبس رمان
• ملعقة طعام ملح
• ملعقة طعام سبعبهارات
• 500 غرام من اللحمة المفرومة
• ملعقتين طعام من الزيت أوالسمن
• ¼ باقة من البقدونس المفرومناعم
سوف تقومينب:• حمري البصل فيالزيت.
• أضيفي اللحم والملح والبهاراتواتلاكيها على النار حتى ينضح اللحم.
• أضيفي الصنوبر والبقدونس وقلبيها مدة دقيقتان على النار
ملف للحلويات 2005060819983642451_rs

• ادهني الطاولة بالزيت. رقي كل كرة من العجين على الطاولة مع بل العجين بالزيت

ملف للحلويات 2005096247635594276_rs

• ضعي الحشوة على طرف العجين ولفيها مع دهنها بالزيت.
ملف للحلويات 2005006002090721687_rs

• ضعيها في صينية و ضعيها في الفرن الحامي حتى تحمر.

ملف للحلويات 2005003461143279750_rs

وهذا المنظر

ملف للحلويات 2002037448742827758_rs

ملف للحلويات 2002097909040065853_rs

معجنات زعتر وجبنه

ملاحظه هالطريقه من طريقة الشيف منال اللي تيجي على ام بي سي
بس انا طبقتها وحبيت افرجيكم
وهذي الصور الأصليه للشيف منال

ملف للحلويات 49381_1156057598

ملف للحلويات 49381_1156057637

المقادير

2 ونص كوب طحين
ربع كوب زيت
نص كوب ماء دافئ للعجن
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره بيكنج باودر
ملعقه كبيره خميره فوريه
3 ملاعق كبار سكر
نص كوب روب زبادي

الطريقه

نعجن العجينه

ملف للحلويات 49381_1156057151

ونكورها ونتركها ربع ساعه حتى بتضاعف حجمها

ملف للحلويات 49381_1156057185

ثم نأخذ قطعه من العجينه ونفردها على سطح الطاوله ونرش قليل من الطحين
حتى لا تلتصق العجينه ثم نحشيها زعتر او جبنه حسب الطلب
ويكون اشكال المعجنات حسب الذوق ام على شكل كورواسون او على شكل حلزون
ثم نضع المعجنات بالصينيه بدون ما ندهن الصينيه زيت ونحمرها من تحت ثو نفتح
الشوايه ونحمر المعجنات من فوق


هذا الشكل النهائي

ملف للحلويات 49381_1156057212

وبالهنا والشفا









ولكم صوره للمعجنات
ملف للحلويات 6429470701375054289

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.itec.ahlamontada.com
 
ملف للحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
The Information Technology Experts Center :: اجتماعيات :: منتدى حور العين " عالم حواء " :: أكلة شهية-
انتقل الى: