خالد عبد الخالق عضو فضي
عارضة الطاقة :
احترام قوانين المنتدى :
وسام تكريم و تقدير :
الوسام الثانى للمنتدى :
الجنس :
عدد المساهمات : 166 العمر : 58 العمل/الترفيه : مدرس المزاج : رايق الجنسية : : نقاط : 5663 السٌّمعَة : 19 تاريخ التسجيل : 19/11/2008
| موضوع: اسياخ اللحم مع القمح المفلفل الجمعة نوفمبر 28, 2008 10:42 am | |
| غنية بفيتامينات ب وج تكفى 4 أشخاص وتحتوى كل حصة على 680 سعرا المقادير كيلو لحم ضأن من الفخذ مقطع مكعبات بصلة متوسطة مفرية ناعمة 2ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيتون 2ملعقة كبيرة عصير ليمون، مبشور ليمونة 1/2ملعقة صغيرة كزبرة جافة مسحوقة ناعمة 1/2ملعقة صغيرة زعفران ملح، فلفل للتقديم 1/4كيلو قمح مقشور ملعقة كبيرة سمن حزمة بصل اخضر مقشر ومقطع شرائح 3ملاعق كبيرة صنوبر للتجميل كزبرة خضراء الطريقة يخلط الزيت مع البصلة المفرية ومبشور وعصير الليمون والكزبرة والزعفران والملح والفلفل توضع مكعبات اللحم فى طبق غويط ويصب الخليط السابق إعداده فوقها ويقلب الخليط حتى يتجانس ويغطى المقدار ويترك داخل الثلاجة يغسل القمح المبشور جيدا ويرفع على النار مع مقدار من الماء يغمره ويغطى ويترك حتى يغلى، تهدأ درجة حرارة النار ويترك مع تقليبه بخفة من حين لآخر وإضافة قليل من الماء حتى يقترب من النضج يذاب الزبد فى وعاء طهى غويط ويحمر الصنوبر حتى يصير لونه ذهبيا ينشل ويترك على ورقة زبدة حتى تمتص الدهن الزائد، وتحمر شرائح البصل حتى يصفر لونها، يضاف القمح والصنوبر ويقلب المقدار بخفة حتى يتجانس ترص مكعبات اللحم المتبلة على الأسياخ بجوار بعضها وتشوى على شواية متوسطة الحرارة أو الفحم المتوهج مع إغراقها بصلصة التتبيل أثناء الشى التقديم يغرف القمح ويقدم مع أسياخ اللحم ويجمل بالكزبرة الخضراء © | |
|
احمد النجم
عارضة الطاقة :
احترام قوانين المنتدى :
الجنس :
عدد المساهمات : 189 العمل/الترفيه : طالب المزاج : هادئ نقاط : 5870 السٌّمعَة : 8 تاريخ التسجيل : 24/09/2008
| موضوع: رد: اسياخ اللحم مع القمح المفلفل الأحد نوفمبر 30, 2008 11:13 pm | |
| | |
|
aya_2008 إدارة الموقع
عارضة الطاقة :
احترام قوانين المنتدى :
وسام تكريم و تقدير :
الوسام الشرفى :
الوسام الثانى للمنتدى :
الوسام الاول للمنتدى :
الجنس :
عدد المساهمات : 3140 العمر : 33 العمل/الترفيه : الانترنت المزاج : شجى الجنسية : : نقاط : 12695 السٌّمعَة : 362 تاريخ التسجيل : 09/04/2008
| موضوع: رد: اسياخ اللحم مع القمح المفلفل الإثنين ديسمبر 01, 2008 2:49 am | |
| | |
|