كباب اللحم مع الكوسة

هذا الطبق هو النموذج المفضل لأىحفلة شواء باربكيو خلال عطلة نهاية الأسبوع الكمية تكفى 4 أشخاص الأعداد 15 دقيقة الطهو 10 دقائق. غير صالح للتجميد.



المقادير



الطريقة

يقلم اللحم من الدهون ويقطع مكعبات بحجم 2 1/2سم. يخلط سويا البصل المفرى والتوم وصلصة الصويا وعصير الليمون والكاتشاب والزيت والتوابل وتصب الصلصة فوق اللحم ويقلب الخليط جيدا، ويغطى المقدار ويترك داخل الثلاجة عدة ساعات أو طوال الليل تزال أعناق الفلفل والبذور ويغسل ويقطع مكعبات كبيرة. . تعد الأسياخ وتشبك بها قطع اللحم بالتبادل مع الكوسة والفلفل الأحمر وتكرر العملية حتى ينتهى المقدار . يشوى اللحم على الفحم المتوهج أو أسفل شواية الفرن أو الشواية الكهربائية مع تحريك الأسياخ من حين لآخر مع دهنها بالصلصة المتخلفة حتى يتم النضج ويحمر سطحها يقدم الكباب ساخنا على فرشة من الأرز أو المكرونة المسلوقة