كفتة داود باشا بالعنب
تكفى اربع اشخاص
الإعداد 25 دقيقة الطهى حوالى 35دقيقة القيمة الغذائية للفرد 550 سعرا، 30 جراما بروتين، 22 جراما دهون، 60 جراما مواد كربوهيدراتية
المقادير للصلصة
4 ملاعق كبيرة زيت
بصلة مقشرة ومفرية
2فص ثوم! مقشرو مفرى
400جرام طماطم مفرية معلبة
ملعقة كبيرة طماطم مهروسة
4 ملاعق كبيرة عصير عنب
ملعقة كبيرة بقدونس مفرية
ملح، وفلفل أسود مطحون
مقادير الكفته
400جرام لحم بقرى مفروم
2/1 بصلة مقشرة ومبشورة
ملعقة كبيرة
بقدونس مفرى
2فص ثوم مقشر ومفرى
عصير ليمون
بقدونس مفرى للتجميل
الطريقة
الطريقة لعمل الصلصة
يسخن الزيت فى طاسة ويحمر البصل والثوم حتى يلين دون أن يحمر تضاف الطماطم وعصير العنب يوضع على النار لمدة 5 دقائق حتى تظهر الفقاقيع يضاف البقدونس والملح والفلفل ثم يوضع جانبا
لعمل الكفتة
يوضع اللحم المفروم فى سلطانية مع البصل المبشور والبقدونس والثوم تخلط المقادير السابقة جيد، باليد تضاف الفلفل والملح وعصير الليمون وتصنع كرات من اللحم يسخن ما تبقى من الزيت فى طاسة منفصلة وتحمر الكرات حتى يصير لونها بنيا من كل جانب تضاف( صلصة الطماطم) وتترك على النار حتى تظهر الفقاقيع يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم أثناء ذلك يتم طهى الشعرية طهيا خفيفا فى ماء مغلى مضاف إليه الملح تنشل الشعرية تم لف الشعرية باستخدام شوكة وتوضع فى الصحون إلى جانب الكفتة بالصلصة تقدم بعد تجميلها بالبقدونس

تسلم اخى
عاشت الايادى